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せんだい雑記

犬鷲・日記・備忘録

弟子屈ラーメン(魚介しぼり醤油)

弟子屈ラーメン(新千歳空港店)〉で「魚介しぼり醤油」。昨年12月にラーメン道場入りした新参店、道場内の数ある有名店の中でも評判が高い(「えびそば一幻」の次くらい)。

看板メニューの「魚介しぼり醤油」、しょう油の塩辛さがやや強めだが、魚介の旨味が加わり、しょう油の味にインパクトあり。

以前にどこかで食べたことのある味。よくよく思い出してみたら、札幌に来たばかりの頃、ラーメン好きの同僚と「手稲店」を訪問していた。つまり、2度めの「魚介しぼり醤油」だったw。

そんなわけで、次こそは「味噌(ラーメン)」を食べたい。

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